Voor producenten van vlees en vis is verpakking veel meer dan alleen bescherming van het product. De juiste verpakkingsoplossing bepaalt namelijk de houdbaarheid, productpresentatie, logistieke efficiëntie en voedselveiligheid. Tegelijkertijd verwachten retailers verpakkingen die aantrekkelijk ogen in het schap en bijdragen aan minder voedselverspilling.

Een technologie die steeds vaker wordt toegepast in de foodindustrie is dieptrek vacuümverpakking, ook wel bekend als thermoforming vacuum packaging. Met het MESFLEX-concept biedt Mestro BV een flexibele oplossing voor producenten die hun verpakkingsproces willen optimaliseren.

In deze blog leggen we uit wat MESFLEX dieptrek vacuümverpakking is, hoe het werkt en waarom het bijzonder geschikt is voor vlees- en visproducten.

Wat is dieptrek vacuümverpakking?

Dieptrek vacuümverpakking, ook bekend als thermoforming, is een verpakkingsproces waarbij een verpakking direct uit folie wordt gevormd. Tijdens dit proces wordt een onderfolie verwarmd en in een vorm getrokken waardoor automatisch een tray ontstaat. Het product wordt vervolgens in deze gevormde verpakking geplaatst, waarna de lucht uit de verpakking wordt verwijderd en de verpakking wordt afgesloten met een topfolie. Hierdoor ontstaat een compacte, stevige en hygiënische verpakking die het product optimaal beschermt tegen externe invloeden.

De technologie wordt veel toegepast in de voedingsindustrie omdat zij zowel efficiëntie als productbescherming combineert. Dankzij de sterke barrière-eigenschappen van moderne verpakkingsfolies wordt zuurstof buiten de verpakking gehouden, waardoor de kwaliteit van het product langer behouden blijft.

Efficiënt vlees vacuüm verpakken

In de vleesindustrie is vacuümverpakking een belangrijk onderdeel van het verpakkingsproces. Door vlees vacuüm te verpakken wordt zuurstof uit de verpakking verwijderd, wat de groei van bacteriën vertraagt en de houdbaarheid van het product verlengt. Tegelijkertijd blijven de natuurlijke kleur, structuur en smaak van het vlees beter behouden.

Dieptrek vacuümverpakking wordt toegepast bij verschillende soorten vleesproducten, variërend van vers rundvlees tot varkensvlees en gevogelte. Dankzij de stevige verpakkingsstructuur blijven producten goed beschermd tijdens transport en opslag. Voor producenten betekent dit een betrouwbare verpakkingsoplossing die geschikt is voor geautomatiseerde productielijnen en grote productievolumes.

Ideale verpakking voor vis en zeevruchten

Ook voor vis en zeevruchten biedt vacuümverpakking belangrijke voordelen. Visproducten zijn gevoelig voor oxidatie en kwaliteitsverlies wanneer ze worden blootgesteld aan zuurstof. Door vis onder vacuüm te verpakken blijft de versheid langer behouden en wordt de houdbaarheid aanzienlijk verlengd.

Producten zoals zalmfilets, kabeljauw of garnalen kunnen dankzij dieptrek vacuümverpakking veilig en hygiënisch worden verpakt. De sterke folie beschermt het product en voorkomt beschadiging van de verpakking. Tegelijkertijd zorgt de transparante folie ervoor dat het product goed zichtbaar blijft voor de consument, wat bijdraagt aan een aantrekkelijke presentatie in het winkelschap.

Flexibele verpakkingslijnen met Mesflex

Een belangrijk voordeel van het MESFLEX-concept is de flexibiliteit binnen de verpakkingslijn. Producenten kunnen verschillende verpakkingsmethoden integreren in één productieomgeving. Hierdoor wordt het mogelijk om snel te schakelen tussen verschillende producten en verpakkingsformaten.

Voor vlees- en visproducenten betekent dit dat zij hun verpakkingsprocessen kunnen aanpassen aan de specifieke eisen van hun producten en markten. De technologie ondersteunt efficiënte productie en maakt het mogelijk om verpakkingslijnen optimaal in te richten voor zowel grote volumes als hoogwaardige Retail producten.

Mogelijkheden van MESFLEX

• dieptrek vacuümverpakking (thermoforming)

• vacuüm skin packaging

• MAP-verpakking (Modified Atmosphere Packaging)

Door deze flexibiliteit kunnen producenten eenvoudig schakelen tussen premium retailverpakkingen en high-volume productie.

Sterke en veilige verpakkingsmaterialen

Bij dieptrek vacuümverpakking wordt gebruikgemaakt van hoogwaardige barrièrefolies die bescherming bieden tegen zuurstof en vocht. Deze folies zijn sterk en punctiebestendig, waardoor ook producten met scherpe randen of botten veilig verpakt kunnen worden. Daarnaast zorgen de transparantie en glans van het materiaal voor een aantrekkelijke presentatie van het product.

De combinatie van sterke materialen en een geavanceerd verpakkingsproces zorgt ervoor dat producten optimaal beschermd blijven gedurende de gehele logistieke keten. Dit draagt bij aan een langere houdbaarheid en een hogere productkwaliteit.

Deze folies hebben belangrijke eigenschappen zoals:

• hoge punctiebestendigheid

• sterke barrière tegen zuurstof

• uitstekende transparantie

• goede sealbaarheid

Dit maakt het mogelijk om ook producten met botten of scherpe randen veilig te verpakken zonder dat de verpakking beschadigt.

De toekomst van vlees- en visverpakking

De voedingsindustrie blijft zich ontwikkelen en producenten zoeken continu naar manieren om hun verpakkingsprocessen efficiënter en duurzamer te maken. Technologieën zoals dieptrek vacuümverpakking spelen hierbij een belangrijke rol. Door producten luchtdicht te verpakken kunnen producenten de kwaliteit van hun producten behouden en voedselverspilling verminderen.

Met oplossingen zoals MESFLEX helpt Mestro BV producenten om hun verpakkingslijnen te moderniseren en beter in te spelen op de eisen van de markt. Flexibele en efficiënte verpakkingssystemen maken het mogelijk om zowel productkwaliteit als productie-efficiëntie te verbeteren.